菜の花とベーコンのパスタ

届けられた年賀状には「新春」の文字が踊りますが
これからが冬も本番
春という言葉には程遠い気持ちになりますが
店先には菜の花が並んでいました
とりあえず何を作るか考えることもなくかごに入れました

そのすぐ後ベーコンを見かけたとき
このパスタを思いつきました

下茹した菜の花を三分の一の大きさに切り
ベーコンと炒めます
鷹の爪とニンニク（たまり漬け）も入れ
塩コショーで軽く味付け

パスタの茹で汁を少量入れてから
茹であがったパスタを加えます
味を見ながら塩コショーを加え
皿に盛り付けてから粉チーズをふりかけて出来上がり
ほろ苦い菜の花がまだ来ぬ春を印象付けます

これを作ったのは年末ですが
おせちに飽きたころにはこういうのが食べたくなりますね