山芋で食べる鶏肉ハンバーグ

20年ぐらい前のことでしたが
勤めていた会社でイベントがあり
そのとき女性社員の方が作ってきてくれたハンバーグが美味しかったんです
鶏肉で作ったハンバーグに山芋と卵黄
そして和風のダシがとても美味しくて印象深く記憶に残ってました

自分で作ってみたんですが
鶏ムネ肉のミンチに玉ねぎ、青ネギ、すりおろしたショウガ
パン粉、片栗粉、塩コショーを入れて混ぜ合わせます
焼いたハンバーグに山芋を添え卵黄をトッピング
麺つゆをかけるだけですんで意外と簡単でした

味は抜群によかったんですが
ハンバーグ自体が硬くて食べにくかったです
今度作るときは本体にも山芋を入れた方がよさそうです
懐かしさ半分残念さ半分の出来上がりでした