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2013/03/16

おまめさん

006

大阪では「大豆の五目煮」とはいわず「おまめさんのたいたん」と呼びます
こちらでは「人」でなくても「さん」をつけて呼ぶのが一般的
「おひいさん」「天神さん」など枚挙にいとまがありません

先日登場した圧力鍋が大活躍
イワシの煮物→おでんと煮汁はそのままでリレーが続き
フィニッシュはおまめさん
本来なら数時間はかかろうかという調理時間がわずか10分以内に短縮されます
ごぼう・ニンジン・コンニャク・レンコンを細かく刻むのにずいぶん時間がかかりました

圧力鍋でひと通り料理を作ってしまいそうな予感がします

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