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2012/03/10

アサリと青梗菜のクリーム煮

003

アサリって長いこと食べてませんでした
気が付いたらご無沙汰の食材ってありませんか?
好ききらいも特になくまんべんなくいろんなものを食べているつもりでも
案外食べていないものって結構あるもんです

ベーコンを細切りにして鍋でバター炒めにします
適当にガーリックパウダーを入れ
細切りのショウガとともに炒めてから
サトイモ・ニンジン・玉ねぎの順に入れ火を通します

数分後に牛乳を入れてから
青梗菜とアサリを入れ煮込みます
黒コショーとバジルの粉をふりかけ
塩麹で味を調えます

1時間ほど煮込んでから
最後に片栗粉でとろみをつけます

まろやかな塩加減がいいですね
やっぱりベーコンにして正解でした

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