微妙なお味で 肉じゃが
久しぶりに肉じゃがを作りました
薄味でダシが利いた肉じゃがって憧れます
前からあったダシパックを二袋入れて作ったのですが
どうも化学調味料が勝った味なんですね
薄味にしたから余計目立ちます
今回は砂糖は使わずハチミツを使ったので
まろやかなお味に仕上がったのは幸い
ダシパックの表示を見てみると
いろんな種類の材料が書いてあって
最後に「アミノ酸等」ってありました
どうも配分に問題があるようですな
大手メーカーのですがこれからは気をつけないといけませんね
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コメント
こんばんわ！
うわ～！綺麗な色だなぁと思ったら、
はちみつ入れられたからかな？
彩りが良くて、美味しそうです。
化学調味料使わないので、なかなか、
我が家、味が決まりにくいです。
ひろさんの作られた肉じゃがは、
じゃがいもが、とても可愛い。
投稿: うさうさ | 2012/02/13 23:14
ハチミツはけっこういろんな料理にも使えますね
昨日もカレーに入れたらまろやかさがでました
中華系を除いてはあまり化学調味料を積極的には使いません
まさかそのダシパックには入ってないだろうと思ってたら
案外たくさん入っているみたいでした
パッケージにはいろんな魚の節が入っているように表示されているのですが
法的には許された偽装なんでしょうね
こういうのが一番嫌いです（ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ）
投稿: ひろ | 2012/02/14 07:55
とっても美味しそうな肉じゃがですが・・・。
化学調味料が勝った味は、嫌ですね。
市販のダシでも化学調味料無添加と書いたものが最近は結構あるようですよ。
我が家でも頂いたものを今見て来ましたが、「無添加」と書いていました。
投稿: persian | 2012/02/15 01:13
とりあえず表示された天然ものの素材は入っているのでしょうけど
そちらの旨みはあまり感じません
多少の化学調味料なら文句は言いませんが
本来期待していたものはほとんどなくて
好まないものが主役だったら幻滅しますよね
釣られた気分です
投稿: ひろ | 2012/02/15 07:41