パクッてごめんね スープたこ焼き

これはイケル！食べてみたい！！
いつも拝見しているすくわかグルメで取り上げられた尼崎市の寿々屋さんの名物メニュー「スープたこ焼き」をさっそくパクッてみました
このあたりは罪の意識もプライドもなく
ただただ食べてみたいという衝動にかられました

もちろん明石でいう「玉子焼き」（大阪では明石焼きといいます）とは似て非なるもの
４年間明石で過ごした私としてはこの違いだけはハッキリさせておきたいのです
フワフワ、トロトロの玉子の香りがする「玉子焼き」とは異なり
大阪あたりで食べる「明石焼き」のほとんどは
フツウのたこ焼きをダシで食べるもの
アレに「明石焼き」の名を冠するのは失礼というものです

今回はこだわりもなくアッケラカ～ンと冷凍のタコ焼きを使用
しかしダシは少々凝っています
鯛のあら煮を作った煮汁をサバ節でとったダシで薄めました
使えるものは何でも使うという「もったいない精神」は貧乏ゆえ
すりおろしたショウガを入れて片栗粉でとろみをつけます
その中に電子レンジで温めたたこ焼きを入れ少し煮込みます
ベランダに鬱蒼と茂ったネギと大葉を刻んで薬味にして出来上がり

ショウガの味ととろみのついただし汁がたこ焼きとマッチ
お好み焼きとご飯を一緒に食べる（いまどきあまりしません）
そんな都市伝説がある大阪に
たこ焼きおかずにしてご飯をいただく新たな伝説がここに誕生したのです