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2009/06/24

ヘルシーの行方

先日昼食を食べているとテレビで料理番組をやってました
テレビはつけているもののあまり注意深く見てなかったので、どんな料理を作っていたのか覚えていませんでした
ただ出演者のひと言だけが妙に引っかかったんです
「お野菜もたくさん入ってるからヘルシーですね」
まあ、普段どこでも聞くフレーズですわな
野菜がいっぱい食べられたらヘルシーだというのでしょうか?
この言葉の裏には肉や脂肪分を食べたらヘルシーではない
そんな意味が隠されているような印象を持っています

「ヘルシー」とは「健康によい」と言う意味です
ということは肉類を採ると不健康になるとでもいうのでしょうか?
皆さんご存知のとおり糖質、脂質、たんぱく質は三大栄養素と呼ばれ
生きていく上において必須の栄養素であることは疑いの余地もありません
肉類はそのうちたんぱく質や脂質を摂取できる食物です
なのにそれを食べるとヘルシーではない
現代の日本ではそんな間違った観念が横行しているような気がしてなりません
まあ、ほとんどイチャモンに近いかもしれませんけどね(笑

野菜にもたくさんの栄養素が含まれています
とりわけ三大栄養素の次に必要なビタミンやミネラルが豊富です
飽食の時代と呼ばれるようになってからはビタミン、ミネラルがもてはやされるようになりました
「現代人にはビタミン・ミネラルが足りない!!」
こんなフレーズで消費を促すCMを何度目にしたことか・・・

三大栄養素が過剰供給の傾向を見せる今、次なるターゲットはビタミン・ミネラルというわけなんでしょうか
それを強調するあまり三大栄養素がヘルシーでなくて、ビタミン・ミネラルという次の栄養素がヘルシーというレッテルを貼られてしまったような印象がぬぐいきれません

糖質・脂質・たんぱく質に加えビタミン・ミネラルの総称を五大栄養素といいます
どれがヘルシーでどれがヘルシーでないかという単純な問題ではなく
それぞれの摂取のバランスが一番の問題ではないでしょうか?

過剰摂取しておいて後から毒みたいな扱いはいかがなもんでしょうか?
塩分・糖分・脂肪分を「余分三兄弟」などといって悪者扱いするCMを見ては「それってちゃうやろヽ(`Д´)ノ」とツッコミを入れてしまいますが、それぞれなくては生きていけない重要な要素のはず
採りすぎてはいけないといわなければならないのに「○○○を飲んだら取り除かれる」みたいな言い方は納得いきません

何が一番悪いのかといえばそれらの栄養素ではなく採りすぎてること自体が一番悪いはず
感謝しても文句を言う筋合いはないと思うんですけどね

摂取カロリーを制限することによって長寿になるという傾向があるという研究結果も出ています
将来的に一定の食品をとることをヘルシーといわず
食事量を減らすことをヘルシーと呼ぶようになるかもしれませんね
「今日、昼ごはん抜いたんですよ」「そりゃ~ヘルシーですね!」
本末転倒ですな・・・┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ~

ほとんど難癖つけるような考え方は年のせいでしょうか?sweat01

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コメント

こんばんわ!
つい、ヘルシーと聞くと、なびきますね(笑
と言うか、それが、良い事だと言う先入観が
しっかりとあります。
お肉にはお肉の栄養があり、野菜には、また
違ったものが含まれていたりで、総合的に見て
考えないといけないのでしょうかね。

投稿: うさうさ | 2009/06/24 22:28

耳障りのいい言葉を使い偏った方向からの価値観が一般化してしまったように思えます
一番怖いのは度が過ぎると本質的な事柄まで誤解してしまうことだと思います
若い女性で誤ったダイエットで健康被害が出たりするのもそんなところに原因があるんじゃないかと思っています

投稿: ひろ | 2009/06/25 07:59

確かにヘルシーというと、魚とか野菜とかが思い浮かびますよね。
私もメディアなどに洗脳されてるのかもしれません。
現代の食生活を放っておくと、どうしても脂質を取り過ぎてしまう傾向にあるからでしょうね。
肉は確かに大切な栄養素です。私も肉を取るのは大切だと思って作っています。
バランスでしょうね、まさに。
それにしても摂取カロリーが少ないと長寿の傾向というのは、ますます不健康なダイエッターを増やしそうで怖いです。think
ちょいデブが長生きするというのは、個人的に朗報だったんですが(笑)。

投稿: coply | 2009/06/25 22:24

摂取のバランスと絶対量の問題だったのが、商業主義のフィルターを通すと別の何かを買って問題解決を図るという回りくどい方向へ導かれます
しかもその効果ははなはだ疑問で企業の利益が一番のメリットだったりするから笑ってしまいます

獲り過ぎなければお肉もたんぱく質以外の重要な栄養素もあるそうです(よくわかりませんが)

ジーンズをひとサイズ上を買おうか迷ってる私は長生きしそうな予感がしますscissors

投稿: ひろ | 2009/06/26 08:03

栄養のバランスが良い事がヘルシーでしょうね。
現代人は、糖分、脂肪分は、つい摂りすぎになり勝ちなので、(野菜は一日の必要量は350gと意識しないと食べられないような量なので)つい、野菜をたっぷり食べるのがヘルシーと言われてるのでしょうね。
省略してるのだと思いますが、それを知らない人が聞いたら、誤解しますよね。

投稿: persian | 2009/06/26 20:59

そのようにきちんと説明していただければ納得できるのですが
全部覚えきれないから省略されているのだと思います
でも問題なのはそれに乗じて物を売ろうとすることなんじゃないでしょうかね

投稿: ひろ | 2009/06/26 21:06

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