香り

このごろ暗くなるのが早くなりました
「秋の日はつるべ落とし」といいますがまさにそのとおりです
ちょっと前までならこの時間はまだ多少は明るかったはずです

「釜揚げうどん　桂ちゃん」です
暗くて涼しい方が釜揚げの温かいうどんを食べるにはちょうどいいかもしれません
暖簾をくぐると独特の香りが鼻をくすぐります
うどん屋独特の香りかというと違います
他のお店にはない桂ちゃんだけの香りです
その香りに包まれていつもの席に座るとホッとします

桂ちゃんでは選択の余地というものがほとんどありません
オーダーするときは「量」だけを告げます
たぶん他所のお店では絶対無いであろう「たぬき」という量の単位
「いちたぬき」「にたぬき」「さんたぬき」なんて野暮な言い方はしません
「豆だぬき」「たぬき」「おたぬき」で「大中小」を決めます

ご覧のとおりうどんを豪華なものにするべき具はありません
いたってシンプルに麺とダシだけが運ばれます
テーブルの前におかれる薬味も大量にあるものの
「入れたかったら勝手にどうぞ」といわんばかりにぶっきらぼうに置かれています

これが桂ちゃんの香りの秘密のようです
見ればよだれがでそうな天ぷらはありません
食欲をかきたてるカレーうどんもありません
ただあるのは麺とダシだけ・・・
当然店内はシャープなダシの香りだけが漂います

スキッとしたこの香り・・・
案外と一番美味しい薬味になってたりして