本質

今年の春にあるベテラン大御所ミュージシャンのお話を伺う機会がありました
演奏の仕方について話が盛り上がっていると
「いいメロディーラインを演られたら、恐れ多くて入っていけないよ」
こんなセリフを言われました
どういう意味があっておっしゃったのか素人の私には理解できなかったのですが
なんだかそのセリフがすごく大きな意味があるんじゃないかと思って
「それってどういうことなんですか？」と質問しました
「メロディーラインってその曲そのものだよ」
「いいメロディーライン演ってるのに、変なアドリブなんて入れられないよ」
と説明していただいたのですが
まだ私にはその奥に潜む大きな意味が理解できないままで終わりました
　
　

いつもこのお店に来ると一番最初に薬味が運ばれてきます
自分で摩り下ろす香りのいいショウガ、天カス、ネギ、ゴマ
これらの薬味だけを見ているだけで食欲がわいてきます

「釜揚げうどん　桂ちゃん」で何が楽しみかといえばやっぱりこのダシ

大きな徳利から器にダシを注いでうどんが来るのを待ちます

この店の常連さんは少なくとも最初は薬味を入れません
私も最初三分の一は薬味を入れずに食べて
あと三分の一は薬味を入れて食べて、ダシを全部飲み干します
もう一度ダシを注ぎ込んで薬味を入れずに残りを食べます

人によって食べ方は違うんでしょうがこの
お店では最初から薬味を入れないお客さんが多いみたいです
ひょっとしたらこのダシに薬味を入れることが恐れ多いのかもしれません
うどんは「麺」と「ダシ」がその本質です
そのクオリティーが高いと薬味を入れることすらはばかるのでしょう
これだけ大量の薬味を目の前に置かれても・・・

なんとなく謎が解けたような気がします

さてさて。。うどんが運ばれてきました
いい麺といいダシを楽しむとしましょう

夏休みの間は看板娘の登場です
これでも一人前の仕事はこなすんですよ

自由課題の宿題でオリジナルのダシを作って持っていったら
先生オドロクぞ～～