ローテーション

近場でうどんを食べに行くとき
出かけるお店の頻度もだいたい決まりつつあります
元はといえば自転車で行ける範囲が活動範囲でしたので
好みのお店も絞られてきました

こちらは「讃岐うどん工房　かどっこ」さんで食べたぶっかけ
ご主人の雰囲気は穏やかな和み系ですが
麺は讃岐うどんらしいしっかりとした剛麺です
いりこのきいたダシもピシッとしまりのある味です

大阪風にアレンジされた讃岐うどんが多い中
頑固に本場の味を守っておられます

そして先日食べに行った「釜揚げうどん　桂ちゃん」の釜揚げうどん「たぬき」
モチモチの麺を昆布をふんだんに使った香り高いダシにつけて食べます

ダシをとるのに使われたカツオと昆布の佃煮です

うどんができるまで昆布の佃煮をつまみながら待ちます
これらはサービスです

いつもの席に座りうどんができるまでご主人と話し込みます
気がついたら２時間ほど居座ることもしばしば・・・（笑


お次は山坂町にある「ゆきの」さん
久しぶりに麺を存分に楽しみたいと思い「さるうどん」を注文

つやつやのきめの細かい麺はこのお店の特徴です
少し甘めのダシにつけて口に運ぶと舌触りもツルツル
ほどよいコシで密度の高い麺ですね
　
　
去年もこの三軒のお店は１０回を越える訪問回数です
今年もよろしくお願いしま～～す（´-`）