笠そば処

昨日の続きのお話です
毎回、大神神社にお参りした帰りに寄るところがあります
車で３０分程度山の中を走ると「笠」という山村に出ます

笠荒神のすぐそばにあるのが「荒神の里・笠そば処」
地域の住民の方々が資金を出し合ってそばを栽培し振舞うというお店です

こちらでは地域で収穫された農産物の即売もやっています

10時の開店前に着いたのでこちらでお土産を買いました

もちろん野菜ではなく乾麺を買いました（＾◇＾）

お店の中は明るくて綺麗です

窓の外から見えるのは広大な自然そのもの
この向こうでそばが栽培されているのでしょうね

もちろん一番乗りでお店に入ったので1番の番号札が渡されそばが運ばれてくるのを待ちます

笠そばの説明を読みながらしばし時間をつぶしました

新そばを食べるのですからここはやっぱりざるそばの大盛りを注文

アップで見ても綺麗なそばです

とりわけ有名な蕎麦打ち職人がいるわけではありません
あくまでも地元のご婦人方が全工程をなさるのですが
しっかり感の強い美味しい蕎麦です
ほんのり香る蕎麦の香りは
「ひきたて、打ちたて、ゆでたて」の「三たて」だからこそ

蕎麦を食べるときには作法もあるのですが
ここではそんなこともお構いなし
窓から見える風景が開放感をあたえてくれて
思いっきりズルズル音を立てて心行くまで蕎麦を楽しめます

以前「蕎麦を食べるときはその土地の空気も一緒に食べる」と聞きましたが
まさにその意味がわかったような気がします

乳白色の蕎麦湯はとろみがついてて蕎麦の味がはっきりしています
蕎麦湯もレベルが高いようです

ああ。。これがあるから初詣はやめられん（笑