宇野製麺所

こちらのお店に伺うのも久しぶりです
なにせ自転車で片道３０分・・・
真夏の暑い時期では往復だけで体力を消耗してしまいます
いつものように近畿大学の通学路を自転車ですり抜けます

最近「釜玉うどん」が食べたくなって
お店に入って注文すると・・・
もううどんが茹で上がった後だということで断念
どうやらここで釜玉を食べるにはタイミングが必要なようです

それでは基本メニューでまだ食べていない生醤油系に変更・・・
トッピングはオーソドックスに「ちく玉天」を選択

どうやら器が変わったようですね
以前のと比べると高級感が出ています

シャンプーでもリンスでもありません（笑
このお店の名物？ともいえる醤油です
なんでもご主人が修行された讃岐の池上製麺所と同じスタイルだそうです

このように・・・
といっても写っていない（＾◇＾）
ポンプを押して醤油をかけます
片手で写真撮るのって難しいです

生醤油うどんは難しくてお店によって醤油のかけ方にまでこだわりを持たれ
いろいろ言われるお店もあるので気を使ってしまいます（笑
なんせ醤油をかけすぎるとうどんの味が見えなくなってしまいますからね

心なしか以前食べたときより強いコシに感じましたが
キメの細かい綺麗な麺は今までどおり・・・
サックリ揚がった天ぷらは歯ごたえ抜群
しかも中身はフンワリ・・・

９月から「ぶっかけ」「醤油」「かけ」の基本メニューの値段が１００円ずつアップしたそうですが
もともと利の薄いお商売だけに小麦粉の値段が上がったのが堪えるんですよね
辛いところです・・・
でも元々の値段設定がそんなに高くなかっただけに
割高感は感じません