出入橋 助六

「私が大阪で一番美味しいと思う蕎麦屋が堂島にあります」
さる信頼できる筋の方からこのような情報をいただきました
ならばと。。台風が近づく悪天候の中梅田に降り立ちました
国道２号線西にひたすら歩き続けます

いや。。今日の目的はここじゃない・・・
「JAZZ ON TOP」を右から左に受け流し～～♪
出入橋に差し掛かると雨にけむる目的地が見えてきます

蕎麦処　出入橋　助六

オーソドックスに盛り蕎麦を注文したいところですが
このお店には「せいろ蕎麦」と「田舎蕎麦」がセットになった「助六」というメニューがあります
お店の名前を冠した「助六」。。まさにこのお店を知るためにはもってこいのメニューです

待っている間に四代目からいろいろお話を伺いました

このような「おそばの美味しい食べ方」という説明書まで用意されています
もちろん押し付けではなく
私のような初心者に蕎麦の楽しみ方をレクチャーしていただけるので大助かりです
正直言って蕎麦を食べるときどうやったら一番いい楽しみ方ができるのかと戸惑うことも少なくありません
このように親切に教えていただけるとよそのお店でも楽しみが増えます

まもなく運ばれてきたのが「助六」

「せいろ」

「田舎」

せいろはあっさりはしていますが
二八蕎麦ののど越しは最高です
やはり噛んでみると蕎麦の味が深く伝わります

蕎麦独特の香りたつ「田舎」もインパクト充分

今までどちらかというと十割蕎麦のシャキシャキした食感が好きでしたが
二八蕎麦のモチモチ感ってあらためていいもんだと思いました
二八蕎麦に対して「弱い」という印象を持っていたのですが
見事に覆されましたね

そのこだわりはハンパやおまへん・・・（´-`）