蕎麦たかま

どうもこの一週間ほど蕎麦を食べる機会のほうが多くなりました
こういう流れも悪くありません

天神橋筋６丁目の駅を降りたら
かつては梅田以上の賑わいを見せた「天神橋筋商店街」が見えます
その中心地の６丁目のアーケードを尻目に
ひっそりとした７丁目に向います
人通りの少ない道を歩いていると
ほとんど看板らしきものもないお店が見えてきます

微妙に認識できる扉の横に
「蕎麦たかま」とういう看板がありました
看板というよりも表札といった方が近いのかもしれません

木製の引き戸を開け店内に入ると木目の綺麗な作りになっています
どうも蕎麦屋さんというのはその店の空気というものを大切になさるようです
木の匂いがしそうな店内に流れるのは軽快なジャズ
いかにも「大人の店」という感じがいいですねぇ

まずは盛り蕎麦を注文



出てきた蕎麦を見てまず驚いたのはその細さ
細くて白く輝くさまはまるで刺身のけんのようです

少し辛い目のツユに？つけてひとくちいただくと
歯ざわりもしっかりしています
強く香るという感じではなく後からジワリと旨みが広がってきました
シャープさというのではなく奥行きのある旨みでしょうか・・・
シックな大人の味わいみたいなものを感じました

これはぜひ田舎蕎麦もいただかないと・・・




細さは盛り蕎麦と同じ
やはりこちらはインパクトがあります
ワイルドな蕎麦独特の香りが楽しめます
どちらかというとこちらの方が私の好みには合いますね

蕎麦湯も濃厚な乳白色
口に含むと少しとろりとした舌触りで
味わい深い蕎麦湯が特徴的です

全体的にシックな大人のムードが漂うお店でしたが
ひとつだけ気になったのは
店員の女性が少しせっかちな方のようで
他のお客さんの器やグラスをまだ残っているのに
何度か引きかけたことです

せっかく落ち着いた店のムードだったのですが
ちょっとした心遣いの有無で台無しになることもありますからね・・・
まあ。。これもご愛嬌でしょうか？（笑

いずれにしてもこのお店も相当レベルの高い蕎麦をいただけることは間違いありません

· たかま 　
· 大阪市北区天神橋７－１２－１４ グレーシィ天神橋ビル１号館
· 06-6882-8844　
· 定休日：火曜日　
· 営業時間：[月] 11:30～14:30 [水～日] 11:30～14:30 17:30～20:00