饂飩の四國 梅田センタービル店

旨いうどんを食べるときに一番美味しく感じるのが「かけうどん」
どこかのＣＭではありませんが・・・
「何も足さない、何も引かない」
誤魔化しのきかない緊張感があります
麺のよさも悪さも、ダシもそのまんまで食べられるので
各お店のご主人方は苦心惨憺の末「かけうどん」を作られます

かけうどんといってもいくつかの食べ方があるそうです
一般的には温かい麺に温かいダシをかけて食べますが
これを讃岐のいくつかのお店では「あつあつ」と呼ぶそうです
麺を水で締めて冷たい麺に温かいダシをかけて食べるのを「ひやあつ」といいます
また水で締めた冷たい麺に冷たいダシをかけて食べるのを「ひやひや」というそうです

もちろんこの呼び方すべてのお店で共通するのではないでしょうが
かけうどんひとつでもこれだけの食べ方があり
ダシの香を楽しんだり、麺のコシを楽しんだりできるようです

今回私が足を運んだのは「饂飩の四國　梅田センタービル店」


このお店はチェーン店でありながら本格的な讃岐うどんが食べられることで有名です
どちらかというとうどんだけでなく居酒屋としての雰囲気が強いお店でもあります
ここではこれら３種類のかけうどんが食べることができます

なかなか他のお店では食べることのできない「ひやひや」を注文しました
私の「ひやひや人生」にもぴったりです（笑

別メニューとしてえび天（２５０円）も頼みました
食べてみると温かいダシに比べて香はほとんどないものの
飲んでみたらいりこがきいたしっかりしたダシです
麺も水で締めているだけあって強いコシと滑らかさが伝わってきます

居酒屋の雰囲気が強いもののしっかりしたうどんが楽しめました
それにしても居酒屋でお酒を飲まなかったのも初めての経験ですね（笑

外に出ると梅田の夜景が綺麗にライトアップされていました