うどん亭 瀬戸香

近辺の有名なうどん屋さんも一通り
遠方に出向く以外は新規開拓も難しくなってきました
だいたいがネットで情報収集しているのですが
見落とした銘店はないか・・・
こんな想いで見ていると
ありました　ありました
自転車で行くにはちょっと遠いけど
電車で行くにはちょっと近い
微妙な距離に出かけたのは御堂筋線「昭和町」のすぐ近く

うどん亭　瀬戸香

見事にピンボケですな^_^;
実はカメラを忘れ早速新しい携帯のカメラを使ったのですが
接写モードに入ってたのに気づかず撮影してしまいました

高級感漂う綺麗なお店の中に入ると
洒落た内装で落ち着いた雰囲気がなんともいえません
最近のうどん屋さんはお店の雰囲気がすごく洒落ています
センスのいい外観だとなんとなく美味しそうなうどんを食べさせていただけるんじゃないかと期待してしまいます

メニューを見て「おすすめ」と書いてあった「磯辺うどん」を注文しました


すごくオリジナリティーを感じる商品ですね
白く輝く麺の上にめかぶをあしらい
その真ん中にはうずら卵
横にはさやえんどうが添えられています
上の方にはちくわに海苔がまかれた天ぷらがあります

とてもしなやかで繊細な麺は個人的には大好きですね
一見同じように見える麺でもお店によって個性が違います
それを楽しめるのは私の楽しみのひとつです

めかぶのぬるぬるした感じはとってもよかったです
多くの店でちくわの天ぷらやその他の具材を食べると
強い存在感を感じるのですが
この磯辺うどんは全体の微妙なハーモニーというか
それぞれがいい味を出してまとまり間を感じます
それとぶっかけですとショウガが使われるお店が多いのですが
ここではピリッとワサビが心地よく舌を刺激してくれます
　
　
ご主人とお話をしていたら私同様以前会社勤めをなさっていて
お店のポリシーやうどんに対するお考えも軸がしっかりなさっていて
私自身ずいぶん勉強になりました
ピカピカに磨かれたお店も感動ものですが
「仕事のほとんどが掃除です」
私も掃除をおろそかにしていてはいい仕事はできない
こう反省したしだいです

なんでも４月２５日に毎日放送「魔法のレストラン」でも紹介されるそうです

このぶんだとまだまだ私の知らない銘店がたくさんあるかもしれません
楽しみです・・・
　
　
うどん亭　瀬戸香
阿倍野区阪南町１－２８－７
昼11：00～14：30　夜17：00～21：00
月曜日定休