そば切り 蔦屋

地下鉄谷町六丁目の駅を少し歩いて五丁目を超えた所で東に曲がると
大阪の中心部とは思えない石畳の階段がそびえていました
少し急な階段を駆け上がるとビル街から一転して下町の風景が目に飛び込みました
さらに少し歩いて「銅座公園」が見えてくると向いに古きよき昭和を思わせるたたずまいのお店が見えてきます

そば切り　蔦屋

私が子供のころはこういう家屋も多かったんですが
さすがに今の時代では木造の古いつくりの建物も見なくなりました

先月「ろあん鮎美」さんに行って以来久しぶりの蕎麦です
慣れていないせいか蕎麦はうどんのように気軽に食べられる感じではないのですが
こういうレトロ調の落ち着いたたたずまいは安心感を与えます
伺うと築１００年ほどだそうでレトロというか古色蒼然というか・・・
独特の雰囲気を醸しだします

テーブルについて奥を見ると大きな石臼で蕎麦を引く音が響いています
こちらまでが１００年前にタイムスリップしたかのような錯覚を楽しみながら注文の品を待ちました

こちらが「鴨汁蕎麦」のあつ盛り
うどんと同じくらいの太さの麺をゆがいてもらい
水で締めることなくことなく温かいままでいただきます

先週「桂ちゃん」で鴨汁で釜揚げうどんをいただきましたが
本来は鴨汁といえば蕎麦がポピュラーです

おわんいっぱいの鴨汁につけて蕎麦をいただくと
蕎麦の香りがパッと広がるというよりは
ジワジワ噛めば噛むほどゆっくりと漂います
鴨汁も蕎麦つゆ独特の癖のないオーソドックスな味わいのようです

蕎麦にはいろいろな食べ方があるようですが
太くて温かい麺を麺つゆでいただいたのは初めてです

食べ終わりに近づくと蕎麦湯が運ばれてきます
余韻を楽しみながら蕎麦湯を飲み干し
真っ暗になった表に出て行きました

異次元空間の入り口のような石畳の階段を下りると
そこには車が行きかう谷町筋が見えてきます
なんとなく都会の現実に戻ったような気分です

夢を見ていたかのような不思議な空間で味わう蕎麦もひときわ印象深いものになりました